Кондитерская мастика — любимый материал многих кондитеров
Современные кондитеры, которые занимаются созданием кондитерских тортов и других изделий, научились использовать разные варианты декора. Торт можно украсить фруктами, орехами, помадкой, глазурью, кремом. Но кулинарная мастика для многих кондитеров, будь это профессионал или любитель, является одним из наиболее популярных материалов. Дело в том, что этот продукт дает возможность воплотить даже самые непредсказуемые и смелые идеи.
Купить мастику для торта можно как в готовом виде в интернет-магазине KARAMELIA.COM.UA, так и создать самостоятельно в домашних условиях. Тем не менее, многие начинающие мастера предпочитают купить мастику для торта в магазинах для кондитеров, поскольку так можно сэкономить время и силы. Очень важно выбрать и купить мастику для тортов необходимого типа, поскольку некоторые варианты продукта используются только для создания декоративных элементов, другие же исключительно для обтяжки десертов.
Кондитерская мастика по своим свойствам может быть очень разной и секрет состоит в составе. Плотная мастика преимущественно используется для обтяжки, там предполагается довольно большое количество загустителя. При меньшем количестве загустителя мастика будет менее плотная. Такая мастика для тортов обладает высокой тягучестью и позволяет ее использовать для создания разных декоративных элементов.
Нередко профессиональные кондитеры называют кулинарную мастику своеобразной глиной. Действительно, мастика кулинарная, как глина для скульптора. Ее тягучесть, ее податливость помогают создавать разные элементы и объекты. Достаточно только включить фантазию, и при желании можно создать как простые декоративные элементы, такие сложные сюжетные линии. Главное не бойтесь экспериментировать, ведь купить кондитерскую мастику довольно просто, она есть в большинстве магазинов для кондитеров.
Если же вы уверены в своих силах и желаете мастику для тортов создать в домашних условиях, то вам понадобится загуститель вода и пудра. Но нужно быть очень осторожным с пропорциями ингредиентов, от этого во многом будут зависеть свойства мастики кулинарной. При желании можно добавить кулинарной мастике более приятного вкуса использовав сгущенку, фруктовый сироп, сухое молоко или прочие ингредиенты. Если планируете покрасить ее в определенный цвет, используйте специальные пищевые красители. Такой выбор декора уж точно понравится заказчику и подойдет на разные типы тортов, и взрослым и детям.